خط تولید چیپس

خط تولید چیپس یکی از خطوط تولیدی پر سود است که چیپس سیب زمینی تازه را برای مشاغلی همچون رستوران ها، فروشگاه ها، فست فودها و غیره تامین می کند.

خط تولید چیپس

خط تولید چیپس یکی از انواع خطوط تولید و بسته بندی مواد غذایی است که برای راه اندازی آن به ماشین آلات زیر نیاز خواهید داشت:

دستگاه خاک‌گیر سیب زمینی: این دستگاه در ابتدای خط تولید چیپس قرار گرفته و دارای یک الک با قابلیت ویبراتوری است. در ادامه اپراتور، گونی های سیب زمینی را روی الک دستگاه خاک گیر می ریزد. الک تعبیه شده در دستگاه خاک گیر اقدام به جداسازی خاک، کلوخ و حتی سیب زمینی های ریز می نماید.

دستگاه بالابر مودولار سیب زمینی: در مرحله بعدی سیب زمینی های درشت خاک گیری شده روی دستگاه بالابر مودولار ریخته می شوند. این دستگاه وظیفه انتقال مواد اولیه به دستگاه پوست کن را بر عهده دارد.

این دستگاه بالابر مجهز به یک گیربکس قوی و تسمه هایی از نوع مودولار است. در نتیجه به آسانی قادر به جابجایی محصولات کشاورزی سنگین از جمله سیب زمینی، پیاز و غیره خواهد بود.

دستگاه پوست‌گیر: این دستگاه که برای پوست گیری سیب زمینی ها مورد استفاده قرار می گیرد مجهز به یک درام می باشد. بدنه داخلی این درام با نوعی سمباده پوشیده شده است. وظیفه این دستگاه در خط تولید چیپس به این صورت است که درام تعبیه شده در آن به گردش درآمده و به روش سایشی اقدام به جداسازی پوست سیب زمینی از بدنه آن می کند.

ناگفته نماند مدت زمان چرخش درام دستگاه پوست گیر سیب زمینی توسط اپراتور قابل تنظیم است. عملکرد این دستگاه به صورت بچ می باشد یعنی هر بار مقدار مشخصی سیب زمینی درون درام دستگاه ریخته می شود؛ سپس با گذشت زمانی مشخص سیب زمینی های پوست گرفته شده به طور خودکار روی نوار نقاله بازبینی تخلیه خواهند شد.

از طرفی در مرحله پوست گیری سیب زمینی ها مقداری آب به درام در حال چرخش دستگاه پوست کن افزوده می شود. به این ترتیب جداسازی پوست سیب زمینی ها آسان تر انجام شده و همچنین آلودگی های ناشی از خاک و سنگ باقی مانده روی آنها به بدنه شان انتقال نخواهد یافت.

دستگاه نوار استیل بازبینی: این دستگاه از نوار نقاله ای به طول 2 متر و عرض 40 سانتی متر تشکیل شده است. سیب زمینی های پوست گیری شده روی این نوار ریخته می شوند و سپس اپراتور اقدام به جداسازی مواد اولیه نامرغوب یعنی سبز، کرمو و غیره می نماید.

دستگاه اسلایسر: در خط تولید چیپس برای انتقال سیب زمینی های دست چین شده به دستگاه اسلایسر به بالابر نیاز خواهید داشت. در ادامه دستگاه اسلایسر به کمک نیروی گریز از مرکز، مواد اولیه را به تیغه دستگاه کوبیده و آن ها را به صورت اسلایس شده یا خلالی در می آورد.

چنانچه قصد راه اندازی خط تولید چیپس را دارید بد نیست بدانید بهترین انواع دستگاه های اسلایسر سیب زمینی را می توانید از پارسوماش خریداری کنید. تیغه های این دستگاه قابل تعویض بوده و همچنین در دو مدل خلالی یا ورقه ای تولید می شوند.

دستگاه بلانچر: دستگاه های بلانچر مورد استفاده در خط تولید چیپس به دو صورت بلانچر آب سرد و گرم هستند. دستگاه بلانچر آب سرد دارای درامی پر از آب و در حال چرخش است. سیب زمینی های اسلایس شده برای شستشو درون مخزن بلانچر آب سرد ریخته می شوند.

دستگاه بلانچر آب گرم به لحاظ مکانیزم عملکرد کاملاً مشابه با بلانچر آب سرد می باشد. تفاوت عمده این دو دستگاه در این است که سیب زمینی های اسلایس شده پس از ورود به دستگاه بلانچر دوم، درون آب گرم غوطه ور می شوند. سپس نیروی  گردشی این دستگاه اقدام به نشاسته گیری سیب زمینی ها می کند.

پس از به اتمام رسیدن عملیات نشاسته گیری، سیب زمینی ها درون سبدهای قرار گرفته در خروجی بلانچر دوم ریخته می شوند.

دستگاه آبگیر سانتریفیوژ: در خط تولید چیپس پیش از این که سیب زمینی ها را درون دستگاه آبگیر سانتریفیوژ قرار دهند؛ آن ها را به یک وان پر از آب انتقال می دهند. غوطه ور شدن سیب زمینی ها درون این وان استیل از تغییر رنگ و سیاه شدن بدنه آن ها جلوگیری می کند.

در ادامه سبدهای سیب زمینی برای عملیات آبگیری به صورت دستی به دستگاه آب گیر سانتریفیوژ انتقال می یابند. نحوه جداسازی آب از سیب زمینی ها در دستگاه آبگیری سانتریفیوژ به این شکل است که درام در حال گردش دستگاه به کمک نیروی گریز از مرکز اقدام به آبگیری مواد اولیه می نماید.

دستگاه فر پخت: در خط تولید چیپس وظیفه کنترل دستگاه فر پخت بر عهده یک آشپز قرار دارد. این دستگاه از یک مشعل و منبعی با قابلیت سیرکولاسیون یا همان چرخش روغن تشکیل شده است.

چرخش سیب زمینی ها در دستگاه فر پخت با دو هدف جلوگیری از سوختن آن ها و همچنین به هدر نرفتن روغن انجام می شود؛ البته این آشپز است که میزان سرخ شدن سیب زمینی ها در خط تولید چیپس را تعیین می کند.

دستگاه روغن گیر: این دستگاه به عنوان یکی از ضروری ترین ماشین آلات خط تولید چیپس در حقیقت نوار نقاله ای مجهز به فن و المنت است. سیب زمینی های سرخ شده (چیپس ها) با حرکت روی نوار نقاله به آن برخورد کرده و این گونه روغن اضافه آن ها جدا می شود.

در بخش زیرین دستگاه روغن گیر مخزنی تعبیه شده که روغن های اضافه در آن جمع آوری می شود و در نهایت به خط تولید چیپس بر می گردد.

دستگاه طعم زن سیب زمینی: پس از روغن گیری شدن چیپس ها آن ها را درون دستگاه های طعم زن می ریزند تا با مواد پودری همچون نمک، فلفل و غیره طعم دار شوند. دستگاه طعم زن سیب زمینی از دیگر تجهزات مورد نیاز برای راه اندازی خط تولید چیپس می باشد که یک درام در حال گردش در آن تعبیه شده است. این درام وظیفه مخلوط کردن پودر طعم زن با چیپس سیب زمینی را بر عهده دارد.

دستگاه بسته‌ بندی چیپس: انتقال چیپس ها به مخزن دستگاه های بسته بندی توسط بالابر زد انجام می گیرد. در این مرحله از خط تولید چیپس از دستگاه های مختلفی می توان برای انجام عملیات بسته بندی استفاده نمود. با این حال یکی از پر استفاده ترین ماشین آلات بسته بندی چیپس، دستگاه های چهار توزین هستند.

این دستگاه ها به طور همزمان قادر به چهار وزن کشی بوده و از سرعت بسته بندی بالایی برخوردار می باشند. در حین انجام بسته بندی با این دستگاه ها به صورت خودکار گاز ازت به بسته های چیپس افزوده می شود.

این گاز از خشک و خرد شدن محصولات تولیدی جلوگیری می کند. از دیگر قابلیت های عالی دستگاه های بسته بندی چهار توزین چیپس می توان به تاریخ زنی اشاره کرد. پس از درج تاریخ تولید و انقضا روی محصول، بسته های چیپس برای انجام بسته بندی نهایی به نوار جلوی بسته بندی انتقال می یابند.

قیمت خط تولید چیپس

قیمت خط تولید چیپس سیب زمینی با توجه به ماشین آلات بکار رفته در آن تعیین می شود. با خرید دستگاه های مورد نیاز برای راه اندازی خط تولید چیپس از پارسوماش می توانید این خط تولید را با قیمتی کاملاً مقرون به صرفه و اقتصادی تاسیس کنید.

به منظور استعلام دقیق قیمت ماشین آلات خط تولید چیپس هم اکنون می توانید با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید. در این مرحله همچنین می توانید کلیه مشاوره های لازم را درباره فروش خط تولید چیپس دست دوم دریافت کنید.